Craft Beer Day in Hamburg und Craft Beer aus Österreich.

Das Craft Bier in einer Bar durchaus funktioniert beweist jeden Abend die Boilerman Bar in Hamburg-Eppendorf. Hier wird neben Bourbon Shots und Highballs das Indian Pale Ale von Ratsherren gereicht. Als einziges Bier wohlgemerkt! Und es läuft großartig. Individuelle Biere können  für eine Bar auch ein zusätzliches Aushängeschild sein. Das Stichwort Hamburg gibt mir die perfekte Überleitung zum zweiten Craft Beer Day in den Hamburger Schanzenhöfen im Jahr 2013. Hier präsentierten sich auf kleinstem Raum insgesamt 13 Brau-Entusiasten aus Deutschland, Dänemark und Südafrika fernab der riesigen Bierkonzerne. Man konnte probieren, sich informieren und fachsimpeln. Weltweit enstehen immer mehr kleine Brauereien, Kneipen und Brewpubs. Auch dieses Jahr wird es wieder einen Ceaft Beer Day in Hamburg geben. Um auf dem Laufenden zu bleiben, schaut ab und zu mal auf der Craft Beer Day Facebookseite nach.

Aromahopfen im Pale Ale

Der Craft Beer Store im Alten Mädchen sucht in Deutschland seines gleichen !

 

 Verschiedene Aromahopfensorten als Duftprobe zum "Anfassen"

Craft Beer Day 2013

Und was ist mit Österreich? Ich hab mir mal drei Beispiele rausgesucht, weil ich auch die Biere kenne.

Das erste sind die Biere von Brauschneider aus Krems/Donau. Das liegt nah, da ich einmal im Jahr dort zu Besuch bei meiner Mutter bin. Nun ist es purer Zufall, dass der direkte Nachbar Michael Schneider seinen eigenen Schnaps brennt und auch sein eigenes Bier braut. Er selbst hat eine kleine Garagenbrauerei. Unterstützung erhält er von seinem Sohn Felix, der in Weihenstephan Brauwesen und Getränketechnologie studiert.
Die Biere sind durch die Bank weg gelungen. Nicht schlecht für jemanden, der sich autodidaktisch dem Thema Bierbrauen genähert hat. Die Ganze Story der Familie Schneider findet ihr hier .

Die Biere im einzelnen(Am Kamin im Garten verkostet)

Das Pilsener

Ein untergäriges Lagerbier, eingebraut aus einer Mischung von Pilsner Malz und hellem Carapilsmalz. Das Beste aus beiden Pilsner Welten. Die Fülle des böhmischen und die hopfig-herbe Note der norddeutschen Pils Biere. Eine besondere Hopfung mit ausgewählten Bitter- und Aroma- Hopfensorten verleiht ihm diesen einzigartigen Charakter. Ich habe noch nie ein Pilsener getrunken, dass so süffig ist aber trotzdem deutlich als Pils wahrnehmbar ist.

Hanf Bier

ist ein mildes obergäriges Vollbier, eingebraut aus einer Mischung von Pilsner- und Weizenmalz sowie einer ausgewogenen Hopfung mit Hallertauer Hopfensorten. Seine besondere Note erhält es durch die Gabe von Hanfblättern und –blüten die für dieses besondere Geschmackserlebnis sorgen.

Verstößt es gegen das Reiheitsgebot? Steng genommen eigentlich nicht, da der Hopfen an sich ein sogenanntes Hanfgewächs ist. Spritzig, frisch, leicht bananig und viel zu schnell leer. 

IndiaN Pale Ale

ist ein kräftiges obergäriges American Ale, eingebraut aus einer Mischung von Pale-Ale Malzen und hellem Caramalz, welche ihm seine Vollmundigkeit verleihen. Stark gehopft mit edlen Aromahopfensorten wie Cascade, Columbia und CitraTM entfaltet es intensive Citrus Fruchtaromen und Kräuternoten bei moderater Bitterung. Fruchtig, süffig.

Das naturtrübe Pilsner

Nun kommen wir ins schöne Waldviertel. Okay eigentlich ist der nächste Kandidat eher eine Wirtshausbrauerei. Und als diese 1999 gegründet wurde, gab es den Begriff Craft Beer wohl auch noch nicht. Trotzdem möchte ich diese kleine Brauerei nicht unterschlagen, da sie einfach tolle Biere brauen. Unter anderem auch ein Böhmisches... Ähnlich wie das Budweiser nur in lecker. Uns natürlich ein IPA.
Alle Biere werden hier mit dem relativ weichem  (2,5 Grad deutscher Härte) Ostrong Wasser gebraut.
Immer wenn ich zum Waldvierteler Roggenhof fahre, um mich mit Whisky einzudecken, komme ich hier vorbei und esse eine deftige Mahlzeit und genieße draußen auf der Terrasse ein frisch gezapftes.

Böhmisches:

Im Märzen-Stil eingebraut, wunderschöne Bernsteinfarbe, sehr süffig fein gehopft ohne zu bitter zu sein. 

Zu deftigem Essen ein Gedicht.

 Böhmisches(zum Vergrößern aufs Bild klicken)

Schwester IPA:

Mit obergäriger Ale-Hefe und Weyermann Gerstenmalz aus Bamberg. Und natürlich mit viel, viel Aromahopfen 2 x gestopft. Maracuja at it´s Best.

Schwester IPA

Doch nun ab nach Tirol. Im Brauhaus Gusswerk wird ausschließlich Bio-Bier gebraut, dessen Zutaten größtenteils aus Österreich und aus biologisch-dynamischem Anbau stammen. Dazu verwenden sie keine synthetischen Hilfsmittel, sondern arbeiten nach alten und traditionellen Verfahren so schonend, dass der Geschmack und wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente erhalten bleiben. Die zahlreichen Auszeichnungen der letzten Jahre bestätigen die Qualität dieser Brauerei und ihren Produkten. Die Kapazität der beiden Sudpfannen und der 23 Biertanks liegt bei 30.000 Liter pro Monat., insgesamt zählt die Brauerei 4 Mitarbeiter.

AAA

Bio

AAA:

Mit seiner neuen Bierkreation hat sich Reinhold Barta auf seine Studienjahre in einer Brauerei in Irland zurückbesonnen. Mit Austrian Amber Ale gibt er weiterhin den Trend zum Spezialitäten- und Genussbier vor.
Er hat in seinem Salzburger Brauhaus Gusswerk seine neue „single step infusion mash“ nach irischem Vorbild kreiert. Englische Ale-Hefe punktet mit angenehm fruchtigen Aromen. Der original Bio-Hopfen aus den USA (Sorte Cascade und Summit) unterlegt es mit feinem Bitterton, bombastisches Citrus-Grapefruit Aroma verleiht dem Genuss-Bier seine einzigartige Frische.

Zum Vergrößern auf Bild klicken

Nicobar India Pale Ale

Mit dem Pale Ale aus dem Brauhaus Gusswerk kann man nun wieder etwas in kronkolonialer Nostalgie schwelgen. Denn es setzt die Tradition des I.P.A. in modernem Gewand fort. Rein biologisch und handwerklich gebraut, verfeinert mit verschiedenen amerikanischen Aromahopfensorten, überzeugt es mit seinem besonderen Aroma aus Grapefruit, Zitrone, Ananas und Mango. 

Ein langer Bericht, ich weiß aber für gute Biere liest man auch mal etwas länger. Und da Österreich nicht für jeden gleich ums Eck ist, kann man unter myBier.at  hier alle oben aufgeführten Sorten (und noch viele andere) Online  bestellen.

Na dann zum Wohl und bis bald

Euer Olaf

Bildquelle Haselbräu: myBier.at