Coffee & Spirits Competition - Oder erstens kommt es anders...

Vor einiger Zeit habe ich hier in einem Bericht aufgerufen, euch zur Deutschen Baristameisterschaften in der Coffee & Spirits Competition teilzunehmen. Damals schrieb ich auch, dass die Deutsche Barista Meisterschaft vermutlich in Berlin stattfinden wird.

Die Bewerbungen, die ich damals erhielt, leitete ich weiter an den National Coordinator der SCAE-German Chapter Thomas Kliefoth.

Da ich mich sehr für die Verbindung Kaffee und Spirituosen interessiere, fragte ich einfach mal bei ihm nach, was ist bis jetzt passiert ist? Viel, sehr viel. Aus mehreren Gründen ist von der ursprünglichen Idee nicht mehr viel übrig geblieben. Tja, jeder der solch ein Megaevent organisiert, kann davon ein Lied singen.

Kurz, er konnte sich bis jetzt noch nicht um die Bewerber für die Coffee & Spirits Competition kümmern. Die gute Nachricht ist aber, dass ihr euch immer noch bewerben könnt. Das geht direkt auf der SCAE-Website. Den Link findet ihr weiter unten.

Die deutsche Barista Meisterschaften werden jetzt am 23.-25. März 2012 im Rahmen des Fachkongresses con:gusto in Mannheim stattfinden.

Die Coffee & Spirits Competition wird am Sonntag den 25 .03.2012 abends ab 20 Uhr bis 23 Uhr stattfinden.

Hier nochmal alles was man über die C&S Competition der SCAE wissen muss:

Ein perfekter Irish Coffee

Allgemeines

Die »Coffee and Spirit Competition«, wurde als Homage an den Irish Coffee geboren und dient der Verknüpfung der Tätigkeiten von Baristen und Barkeepern. Beide Berufsgruppen sind gleichermaßen aufgerufen, an diesem Wettkampf teilzunehmen, um in den Disziplinen »Irish Coffee« und einer zweiten warmen oder kalten Kaffeekreation mit Alkohol ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Die Teilnehmer haben 8 Minuten Zeit für die Zubereitung zweier identischer Irish Coffees und zweier alkoholischer Signature-Drinks (Eigenkreationen). Der Signature Drink soll so individuell sein wie eine Unterschrift des Baristas. Wichtig ist dabei, dass der Kaffeecharakter des Getränks klar erhalten bleibt und auch die anderen Zutaten herausgeschmeckt werden können.

Zum Ablauf

Die Stoppuhr wird gestartet, wenn der Teilnehmer dem Hauptjuroren den Start seiner Präsentation deutlich und klar erkennbar mitteilt und dies vom Hauptjuroren bestätigt wird. Die Zeit wird gestoppt wenn das letzte Getränk dem letzten Juror serviert wurde. Dem Teilnehmer stehen acht Minuten zur Verfügung um seinen Arbeitsplatz vorzubereiten. Diese acht Minuten schließen das Testen der Espresso-Maschine, Einstellen der Mühle und Vorbereiten aller Werkzeuge und Zutaten für die Getränke mit ein. Es dürfen weder Kaffee noch Milch im Voraus vorbereitet werden. Der Teilnehmer hat acht Minuten Zeit, um die vier Getränke zuzubereiten. Diese acht Minuten schließen die Vorbereitung aller Elemente für die Oberflächendekoration der Getränke mit ein. Anschließend hat der Teilnehmer acht Minuten Zeit, um seinen Arbeitsplatz zu reinigen und aufzuräumen.

Das ist eine sehr gute Gelegenheit für Euch den Titel Deutscher Barista-Meister 2012 zu erwerben! Und das als Bartender ! Der deutsche Meister wird dann für Deutschland bei der Barista Weltmeisterschaft starten. Also ihr habt jetzt noch genau einen Monat Zeit euch einen kreativen Drink mit Kaffee auszudenken.

Deutsche Barista Meisterschaft 2012

im

Congress Center Rosengarten
Rosengartenplatz 2
68161 Mannheim

Hier gehts zu Anmeldung: >>>>>> www.scae.de

Bis Bald und viel Glück Olaf

Text- und Bildquelle: www. scae.de