"Im westfälischen Steinhagen zeugen selbstgebackenes Brot und hausgebrannter Korn seit alters her von unverfälschter Echtheit. Dank seiner standhaften, westfälischen Urigkeit wurde Fritz Jückemöller - Gründer des Stammhauses des Mühlberg Kornbranntkontor anno 1897 - im Land unter der Ravensburg berühmt."
Soweit der Werbetext der Firma Kisker. Jückemöller gehörte zu Steinhagens ältesten Brennereien. 1897 wurde sie als Dampf- Steinhäger- und Dickmaisch-Brennerei gegründet. Die Firma wurde im Jahr 1986 an die Oetker Gruppe verkauft.
Das oben genannte Mühlberg Kornbranntkontor GmbH gehört nun inzwischen seit 1995 zur Wilhelm Kisker Brennerei.
Nun aber zurück zum Produkt. Weil Korn kühl getrunken werden soll (nicht eiskalt!!), wählte Jückemöller damals einen steinernen Tonkrug als Gefäß für seinen Bure Korn. Nach altbewährten Verfahren der doppelten Destillation wird Bure Korn gebrannt und anschließend im Holzfaß in Ruhe gereift. Davon zeugt seine leicht gelbliche Färbung. In der Nase findet man feine Holzaromen, gar nicht sprittig, wie andere Kornbrände. Auf der Zunge und am Gaumen setzt sich der Eindruck fort. Feiner milder, vollmundiger Körper mit süßen Fassaromen. Auch im Nachhall eine feine Süße und nicht scharf.
Pumpernickel und Burekorn bilden eine köstliche Kombination. Eine weitere köstliche Kombination mit Bure Korn fanden wir bereits vor drei Jahren. Damals Prüften wir verschiedene Kornbrände auf Herz und Nieren in einem dreiteiligen Praxistest. Hier gehörte der Bure schon zu unseren Favoriten. Das alles kann man hier noch einmal nachlesen. Im letzten Monat fand nun bei Mixology ein Korn-Tasting statt. Auch hier überzeugte dieser von Thorsten zum Tasting mitgebrachte Doppelkorn. Das Ergebnis gibt es in der nächsten Printausgabe der Mixology nachzulesen. Im Jahre 2008 wählten wir nun eine andere Kombination mit Bure Korn. Nämlich die einer Manhattan Variante von Harry Johnson:
Der Bure Manhattan
- 3 cl Bure Korn
- 3 cl Noilly Prat Rouge
- 2 dashes Orangenbitter (bei uns TBT)
- 2 dashes Rohrzuckersirup
- 1 dash Curacao
- abspritzen mit einer Zitronenzeste
Zum Wohl und bis bald Olaf
Bildquelle: www.
kisker.de, obelode.com
jup... feine sache! echt und bodenständig.... .D
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