Coffee in good Spirits- Deutscher Meister 2012 gesucht !

Wenn man einen Bartender nach seinem Lieblingsgetränk fragt, dann kommen im allgemeinen die Antworten Bier oder Kaffee.
Letzterer wird dann auch nicht nur vor einer mehrstündigen Schicht genossen, sondern auch mal zwischendurch und mittendrin.
Nun hatte ich im April die Gelegenheit zusammen mit Thorsten bei der diesjährigen deutschen Baristameisterschaft in Hamburg reinzuschauen.
Neben der Herstellung eines perfekten Espresso oder der Kategorie Latte Art,


gab es auch einen Wettbewerb Namens Coffee in good Spirits. Aus einem älteren Post von mir konnte man schon sehen, dass ich mich besonders dafür interessiere.
Zu gutem Kaffee kann ich nämlich genauso schlecht nein sagen, wie zu einem gutem Drink oder einem feinen Wein.

Norbert Kapusta

Das Dilemma an der gesamten Kategorie Coffee in good Spirits war dieses Jahr, dass von den nur vier gemeldeten, am Ende ganze zwei Teilnehmer die deutsche Meisterschaft unter sich ausmachten. Die beiden Finalteilnehmer kamen auch noch zufällig aus der Weltmetropole Ansbach.
Nichts gegen Ansbach, aber ich kenne dutzende Bartender, die auch eine Kaffeemaschine bedienen können und bestimmt auch Lust hätten, sich so einer Herausforderung zu stellen.

Thomas Schweiger

Der Anreiz ist hier natürlich, dass man mit einem vorgegebenen Drink und einer Eigenkreation offizieller deutscher Barista Meister werden kann. Was ist da los? Warum ein so geringes Interesse bei einem offiziellen Wettbewerb? Klar, geht es bei der drei Tage dauernden Meisterschaft primär um Kaffee. Trotzdem hat mich das Desinteresse in dieser Kategorie verwundert.
Ich hinterfragte das mal bei dem National Coordinator der SCAE (Speciality Coffee Assoiation Europe German Chapter), Thomas Kliefoth. Er teilte mir mit, dass die meisten Barista in den klassischen Kategorien anterten und dafür trainieren. Der nicht so "wichtige Wettbewerb" Coffee in good Spirits wird dann natürlich eher mal vernachlässigt.
Tatsächlich kann in dieser Kategorie aber jeder teilnehmen, der sich traut. Egal ob Barista oder Barkeeper!
Kliefoth gab weiter an, Dass die geringe Teilnehmerzahl darauf zurückzuführen sei, da nicht nur dieses Jahr, sondern im allgemeinen in den letzten Jahren diese Kategorie im Wettbewerb schlecht kommuniziert wurde.
Dass soll sich aber in Zukunft ändern. Da komme ich nun ins Spiel! Ich rufe ganz offiziell dazu auf. Macht mit!

Kostprobe der Drinks. Rechts, Thomas Kliefoth

Sieger und Besiegter

Thomas Schweiger Deutscher Barista-Meister CigS 2011

Hier noch einige Fakten zum Wettbewerb.
Die »Coffee in Spirit Competition«, wurde als Hommage an den Irish Coffee geboren und dient der Verknüpfung der Tätigkeiten von Barista und Bartender. Beide Berufsgruppen sind gleichermaßen aufgerufen, an diesem Wettkampf teilzunehmen, um in den Disziplinen »Irish Coffee« und einer zweiten warmen oder kalten Kaffeekreation mit Alkohol ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Die Teilnehmer haben 8 Minuten Zeit für die Zubereitung zweier identischer Irish Coffees und zweier alkoholischer Signature-Drinks (Eigenkreationen).
Der Signature-Drink soll so individuell sein, wie eine Unterschrift eines Barista/Bartender. Wichtig ist dabei, dass der Kaffeecharakter des Getränks klar erhalten bleibt und auch die anderen Zutaten herausgeschmeckt werden können.
Eine geringe Startgebühr (dieses Jahr betrug sie 25 €) sollte Euch nicht davon abhalten, kreativ zu werden.
Dieses Jahr war es ein fantastisches Event das alle miteinander bei einer tollen Party bei viel Bier und Drinks mit Borco und Thomas Henry Drinks und ohne Kaffee begossen.
Herr Borhöft und ich hatten die Ehre die Drinks zu bereiten.

Nachdem nun dieses Event zweimal hintereinander in Hamburg stattgefunden hat, wird die Meisterschaft im April 2012 vermutlich in Berlin ausgerichtet. Wo, wird noch überlegt.

Übrigens, der deutsche Meister startet dann automatisch für Deutschland bei der Weltmeisterschaft. Diese findet immer in Europa statt.

Also, wenn ihr Euch zutraut, einen Drink mit Kaffee zu kredenzen und Lust habt sich mit anderen zu messen, dann meldet Euch bei mir bis Ende August 2011 unter der folgenden E-Mail Adresse:

o.wueste@web.de

Wichtige Infos in der Mail sollten sein:

1. Dein Name
2. Deine Bar/Café, wo du tätig bist
   
3. Die Stadt in der Du lebst
   
4. Dein Alter
5. Wie lange im Job

Du kannst Dir dann noch bis nächstes Jahr Zeit lassen, um Dir einen Drink auszudenken.

Du erhältst dann im Laufe des Jahres Kenntnis, wie es weitergeht, ob Du dabei bist etc.
Bei Fragen könnt Ihr Euch natürlich auch direkt an mich wenden.

Ich hoffe auf zahlreiche Teilnehmer und freue mich von Dir zu hören/lesen.

Bis bald, Olaf

Bildquelle: www.scae.com