Das Tonic Water Tasting - Eine bittere Erfahrung

Die Kandidaten (zur Vergrößerung aufs Bild klicken)

Eins vorweg. Es war sehr anstrengend. Alle beteiligten waren am Ende froh, als es vorbei war.
Bei den Beteiligen handelt es sich um Cirsten Kessler und Felix Jaeger aus der Weinlounge, Sebastian Mangels sowie Torben Bornhöft und Oliver Steffens vom Trinklaune Blog. Ach ja, ich war natürlich auch noch dabei.
An dieser Stelle noch mal einen herzlichen Dank an Olli, der die meisten Tonics für dieses Tasting besorgte.

Nachdem alle Flaschen fotografiert wurden, ging es dann ans Tasting. Wasser, Notizblock und Stift waren bereits am Platz. Es wurde nicht blind verkostet.
Torben holte immer zwei Flaschen, verschiedener Sorten, ohne eine bestimmte Reihenfolge, aus der Kälte an den Tisch und schenkte ein...
Bei den Tonics handelte es sich um folgende Produkte:

1. Lichtenauer Tonic Water, Deutschland
2. Margon Tonic Water, Deutschland
3. Schweppes Indian Tonic Water, Deutschland
4. Nordic Mist Tonic Water, Spanien
5. SPQ Tonic Water, Deutschland
   
6. 1724 Tonic Water, Argentinien
7. Inidan Tonic Water, Deutschland
8. 6 O´Clock Indian Tonic Water, England
9. Haindl´s Tonic Water, Deutschland
10. Fever Tree Tonic Water, England
    
11. Fentimans Tonic Water, England
    
12. Boylan Tonic Water, USA
13. Thomas Henry Tonic Water, Deutschland
14. Q-Tonic Superior Tonic Water, USA

Was soll ich sagen? Ich habe mich dafür entschieden, hier die fünf besten Tonics vorzustellen.
Den Rest kann man, mit Verlaub, vergessen. Es gab nur gut oder schlecht. Hier taten sich Abgründe auf.
Von Spülmittel mit Zitrusduft über Aspirin, Pappe bis zum Chlor waren der negativen Geschmacksvielfalt keine Grenzen gesetzt.
Einige hatten kaum Süße, die anderen schmeckten dann wieder zu künstlich süß nach Aspartam und Saccharin. Ein Produkt, dass sich im Mittelfeld bewegt, gab es nicht wirklich.

Hier nun meine Top fünf ohne ein Ranking plus Gin Empfehlung:

• 1724 - Ist ein sehr elegantes Tonic. Gebinde: 0,2 l Glasflasche Duft: Sehr feine angenehme Zitrusnote. Geschmack: Sehr ausgewogen. Tolle Balance zwischen Bittere, angenehme Süße und feine Zitrusnote. Sehr gutes langes Finish. Sehr guter Kohlensäuregehalt. * In Deutschland schwer erhältlich! Gin Empfehlung: Beefeater Crown Jewel 50 Vol %, Sipsmith 41,6 Vol %
  

• Fever Tree -Ist ein Top Tonic. Gebinde: 0,2 l Glasflasche Duft: Floral aber nicht zu aufdringlich. Geschmack: Leichte Johannisbeere, feine süße, gut abgestimmt kräftige Bitternote. Guter Kohlensäuregehalt. Gin Empfehlung: Tanqueray imported 47,3 Vol %, Finsbury Platinum 47 Vol %

• Thomas Henry- Ist der Überraschungsneuling aus Berlin. Gebinde: 0,2 l Glasflasche und 1 l PET-Flasche Duft: Starke Zitrusnoten. Geschmack: Fruchtig, feine Zitrusnoten von Pink Grapefruit bis Blutorange, perfekte Süße und ausgewogene Bitternote. Gute Kohlensäure. * Für den Pur-Genuss geeignet! Gin Empfehlung: Tanqueray No. ten 47,3 Vol%

• Fentimans - Ist das Allrounder Tonic. Gebinde: 0,125 l Glasflasche Duft: Frische Zitrone sehr angenehm in der Nase. Geschmack: Hier stimmt alles. Angenehme Süße, Feine Bittere, dezente Zitrusnote, guter Kohlensäuregehalt. Alles perfekt ausbalanciert. Gin Empfehlung: Alle London Dry Gins

• Schweppes - Ist der Klassiker vom Branchenriesen. Gebinde: 0,2 l Glasflasche sowie 0,5 l, 1 l, 1,25 und 1,5 l PET-Flasche Duft: kaum Zitrusnoten wahrnehmbar. Geschmack: Die doch sehr dominante Süße übertumpft die Bitternote ein wenig, feine Zitrusnoten. Gute Kohlensäure. Gin Empfehlung: Escape 7 London Dry Gin 40 Vol %

Einige negativ Beispiele seien hier aber trotzdem genannt. Das oft so hoch gelobte SPQ enttäuschte mich auf ganzer Linie mit seinem flachen Geschmack und der wenigen Kohlensäure.
Q-Tonic(war das trockenste Tonic im Test) und Boylan Tonic sind auf Grund ihrer sehr starken Chlorung für den deutschen Markt wohl nicht geeignet. Selbst in einem Gin Tonic kam die Chlornote noch ziemlich stark durch!

Zum 6 O´Clock Tonic Water muss man zur Ehrenrettung sagen, dass es hierzu einen passenenden 6 O´Clock Gin gibt. Vielleicht passen diese beiden Produkte hervorragend zusammen. Pur genossen war das Tonic keine Offenbarung. Den 6 O´Clock Gin hatten wir leider nicht da. Dies wird aber in Zukunft der Fall sein, wenn wir das Gin Tonic Tasting durchführen.

Die oben genannten Top 5 Tonics schlugen sich anschließend in einem Gin Tonic Geschmackstest (6 cl Tanqueray imported 47,3 Vol. %) alle recht gut fand ich.
Aufgrund seiner starken Zitrusnoten würde ich das Thomas Henry Tonic jedoch in einem Tanqueray-Ten bevorzugen. Dies bestätigte sich einige Tage später.
Aber das werden wir ja dann bald auch noch mehr austesten.

Wenn ihr einen weiteren Erfahrungsbericht über dieses Tasting lesen wollt, lege ich euch den Trinklaune Blog ans Herz. Sie haben ihren Bericht zum Tasting in mehrere Teile gesplittet und gehen näher auf die von mir nicht beschriebenen Tonics ein.

Auf dem englischsprachigen Blog "The Next Rounds on Me" wurden im September 2010 auch schon einmal verschiedene Tonics verkostet.

Wie bereits oben angedeutet wir uns das Thema Tonic weiter beschäftigen.
Vermutlich Ende Januar/Anfang Februar werden wir unsere Favoriten Tonics mit den verschiedensten Gins verkosten, um zu sehen welcher Gin nun am Besten zu den einzelnen Tonics passt.
Das wird dann auf jedenfall dann eine angenehme Bittersüße Erfahrung sein.

Ich hoffe ihr bleibt uns auch 2011 weiterhin gewogen und verfolgt weiter aufmerksam das Bartender Labor.

Bis bald Olaf